Bir dönem Maliye bakanlığı yapan ve AK Parti Hükümetinde 7 yıl boyunca bakanlık 2 dönemde milletvekili olan Unakıtan, 2005 yılında besin zehirlenmesi yaşadı. Kaldırıldığı hastanede tedavi gören unakıtan'ın zehirlenmeden ötürü böbrekleri iflas etti. Daha sonra Kök Hücre tedavisine başlayan unakıtan bu tedavidende sonuç alamadı. 

Aarkadaşı ve dünürü olan Ali Rıza Üstün uygulanan tedavilerin sonuçsuz kalmasını görünce kendi böbreğini unakıtan'a vererek hayata tutunması için çaba gösterdi.

Yapılan tüm bu tedavilere cevap veremeyen Unakıtan sabah saatlerinde tedavi gördüğü hastanede vefat etti. Unakıtan 70 yaşında hayata gözlerini yumdu.